Brenzer Kirsch (slow food)

Les cerisiers standards disparaissent de plus en plus. Cependant, ils produisent les cerises douces noires de taille moyenne, à partir desquelles les eaux-de-vie de cerise incomparables sont distillées. À l'initiative de Lorenz Humbel, l'association slow food "Swiss Brenzer Kirsch" a été fondée, qui est soumise à des règles de production claires et paie aux agriculteurs des prix équitables pour les cerises.

Le Brenzer Kirsch est un mélange traditionnel de petites et moyennes cerises douces standard. Au nez, il sent intensément la cannelle, les épices à pain d'épice et le chocolat. Épicé et avec une note de pierre en bouche.