Brenzer Kirsch (slow food)

I ciliegi standard stanno scomparendo sempre di più. Producono invece le ciliegie nere di media grandezza, dalle quali vengono distillate le inconfondibili acquavite di ciliegie. Su iniziativa di Lorenz Humbel è stata fondata l'associazione Slow Food "Swiss Brenzer Kirsch", che è soggetta a chiare regole di produzione e paga agli agricoltori prezzi equi per le ciliegie.

Il Brenzer Kirsch è una miscela tradizionale di ciliegie dolci standard di piccole e medie dimensioni. Al naso profuma intensamente di cannella, spezie di pan di zenzero e cioccolato. Speziato e con una nota di pietra al palato.