Refosco dal peduncolo rosso 2020
Die rote Traubensorte mit dem langen und komplizierten Namen ist eine autochthone Sorte der Region Friaul-Julisch Venetien. Die Sorte ist bekannt für ihren üppigen Säure- und Tanningehalt. Nach der rund 20-tägigen Fermentation «zähmt» Önolge Alessandro seinen Refosco deshalb in französischen Barriques, wo der Rotwein 18 Monate lang reift. In der Nase Aromen von dunklen Beeren, Kirschen, schwarze Schokolade und Kaffee. Im Gaumen sehr kräftig und gehaltvoll mit würzigen und reiffruchtigen Aromen. Ein ausgesprochener Essensbegleiter.
Genussreife: Jetzt bis 10 Jahre nach der Ernte.
Rotwein , Italien
Enologo: Sara e Sara
Regione: Friaul-Julisch Venetien
Vitigno: Refosco dal peduncolo rosso
reifem Käse und Trockenfleisch, Schmorgerichten und rotem Fleisch